平安健康：一文带你了解关于“发物”的那些事儿

怀瑾握瑜

　　相信“发物”这个词对大家来说一点都不陌生，特别在生病吃药的时候，“发物”这个词出现的频率就更高了。比如来自亲朋好友的善意提醒“不能吃某某”等发物类的东西，或者看病时候医生交代“不能吃某种发物”。但问题来了，究竟什么是“发物”呢？跟着平安健康一起往下看！
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　　“发物”一词源起何处？

　　发物最早刊行于1406年明代的《普济方》，常和饮食忌口联系在一起。其理论渊源可追溯到《黄帝内经》。

9 f8 ?9 @/ W9 O, q$ b! i　　有人说：发物是源远流长的健康文化，是不可多得的生活“警示录”；但也有人怀疑，发物是“伪科学”，那些信奉发物的人纯粹是在“凭空想象、凭空捏造” 。

' v- Q0 T* A$ D1 a1 i1 G　　发物究竟是不是伪科学？

5 \; T5 i8 N- I, p# \　　一些人吃了某种食物后，诱发伤口红肿、溃烂或引发哮喘等呼吸道症状，以鱼虾羊肉等常见。这种食物就成了发物。到了后来，发物又被理解为具有热性的食物，如今，“发”的概念就更加宽广，认为凡是容易诱发某些旧病或加重现有疾病的食物都可以是“发物”。

　　看到这，引得不少吃货小伙伴们直接挑明立场：还得信西医，毕竟西医上没有“发物”这个概念。

　　现代西医如何理解发物？
: Z: q: f5 b! e" T9 }3 v8 p' K/ {! F+ U
, C8 x9 U/ l0 D5 O　　虽说发物也没有得到西医的“官方认证”，但从现代医学和营养学角度出发，发物大致属于西医的“过敏源”和“食物不耐受”范畴，例如辣椒、韭菜、大蒜等辛辣刺激食物；龙虾、生蚝等过敏食物；动物内脏、大豆制品等高嘌呤食物；奶油、猪脑等高胆固醇食物。
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) V) u# b: R* z* I/ \& r% O　　无论从中医还是西医的角度来看，发物这一概念都有其存在的价值，应当予以重视。尤其是在身体受损时，更要思虑周全。例如术后患者、肿瘤患者对待发物更当小心谨慎。

! T  w/ d. c7 v; U6 L8 |　　看待“发物”应一分为二

　　肿瘤患者在肿瘤的治疗过程中（化疗或放疗）需要“营养”的支持，蛋类、肉类和大豆制品都属于优质蛋白质食物，蛋白质更是人体的免疫基石，并对肿瘤患者的预后具有积极作用。因此对于无特殊过敏的肿瘤患者，都是可以正常食用的，不建议盲目忌口。

　　对于肿瘤患者而言，传统意义上的“发物”未必会引起肿瘤的转移和复发。但是，一些烧烤之食、腌制之物等，可能就是肿瘤的“发物”。

, H2 ]- \4 S& q* a2 d/ Q　　总而言之，平安健康想要告诉大家，“发物”的饮食禁忌是根据具体情况而定的，并不是一概而论，并非对所有人、所有疾病都是禁忌，因此不需要过分强调“发物”的禁忌。如果自己不小心生病了，不清楚自己什么东西应该吃，什么东西不应该吃，可以咨询相关专业的医生，毕竟过分的忌食可能会适得其反，不利于疾病的康复。