鹿角解,蝉始鸣,今日夏至,阳光热烈而炽热,万物生长至此达到鼎盛。在这个时节,大自然的节奏仿佛与赖茅酒的酿造工艺不谋而合,顺应着四季的节令交替,一瓶瓶赖茅酒端曲2.0也在夏日炽热中静静酝酿,等待着微生物的繁衍生息,为每一滴酒液注入生命的活力。/ {4 ~8 Y) M, D6 J" B
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9 `( c$ s) I! T! a, k4 b# r 夏至,是二十四节气中最早被确定的一个。早在公元前七世纪的春秋时期,中国人就采用圭表测量日影,将一年中日影最短的一天定为夏至。据《恪遵宪度抄本》记载:“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。”夏至之名由此而来。 4 s8 ^- V3 e) p 夏至时节,正是酿酒制曲最繁忙的时节。此时气温高,湿度大,茅台镇仿佛一个天然发酵车间,微生物种群逐渐庞大且活跃,不断累积的香味、营养物质,经过长时间的驯化,形成了稳定独特的微生态。酿酒师们深谙这些微生物的习性,他们通过精确控温、控湿和原料配比,为微生物创造一个最佳的生长环境,让他们在微观世界里富集繁衍,循环往复,为赖茅酒的芳香和醇美提供源源不断的滋养。 9 a0 K7 y2 U8 y5 f3 _- d5 m* n 4 o. C& Q: |. a% N U
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顺应为道,守正致和,道法自然,天人共酿。白酒的酿造,离不开微生物造就的浩大工程,也离不开匠人的心血与智慧。从选材到酿造,从发酵到取酒,赖茅酒端曲2.0严格遵循茅台镇千年古法——“12987”酿造,使得每一滴酒液都能展现出独特的风味与品质。正是这种匠人精神与时光陈酿,让赖茅酒端曲2.0备受赞誉,成为众多消费者心目中的心头好。 ( Z k: j- `( m* k ; M0 k- o8 R4 t0 S