| 美国一个消费者倡权团体警告说﹐一些快餐店和餐厅的食物含盐量过高﹐人们在这些食肆用一顿餐﹐已摄入超过一天所需的钠﹐有时一餐的钠摄入量达到3日的水平。这些快餐店不独在美国经营﹐加拿大也有分店﹐加拿大人并不陌生。 公众利益科学中心(Center of Science in the Public Interest)周一发表报告﹐讨论餐厅食物钠含量过高问题。一些最糟糕的个案餐馆﹐虽在加拿大没有分店﹐但另外一些连锁餐厅﹐加拿大人都很熟悉。 比如﹐公众利益科学中心发现Red Lobster的套餐钠含量最高。食客点旗舰餐(Admiral's Feast)﹐包括凯撒沙拉、龙虾与薯泥、柠檬汁﹐就摄入7,106毫克的钠。 加拿大卫生部建议﹐14岁及更年长的人每日摄入纳不应超过2,300毫克﹐所以Red Lobster的一餐已有3日的钠成分。 报告也说﹐快餐连锁店的一些食物盐分也过高。譬如肯德基的半鸡套餐(Half Chicken Meal)﹑Taco Bell的Bean Burrito﹑Arby's的Beef 'n Cheddar三文治。 这些快餐店的儿童餐也不见得盐分少﹐例如Burger King的儿童套餐有1,800毫克钠。 中心评估的60种儿童餐﹐31种钠含量达到1,200毫克或更高﹐那是4到8岁儿童一日的钠摄入上限。 人们摄入过多钠﹐高血压的风险更大﹐可能中风、患心脏病和肾病。加拿大血压协会(Blood Pressure Canada)建议﹐人们应坚持每日摄入不多于1,500毫克的钠。实际上﹐如果多数人遵守这个简单规则﹐全国的中风和心脏病比率可减少30%。 但现实中﹐统计局表示﹐人们平均每日摄入钠超过3,100毫克﹐1到3岁幼童每日平均摄入钠近2,000毫克。 公众利益科学中心评估25间美国最大连锁餐厅食物的钠含量﹐它赞扬这些餐厅致力减少食物中的钠含量﹐也呼吁所有餐厅供应多种成人餐食﹐把钠含量调到800毫克以下﹐儿童食物低于500毫克。它也说﹐政府应要求连锁餐厅在菜谱上披露食物的钠含量。 |
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