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产后调理食谱台中联合中医医院大雅分院院长彭永鑫
产后调理简易的实施方式
此法十分简易，产后（生产二十四小时后）服用生化汤七帖，其间为顺应产后第二至第五天的利尿期，可搭配服四物固脾汤二至三帖，以排除滞留的水分，维持体态；服完生化汤后，即可进入调理期，每二至三天，服加味十全大补汤十至十五帖，这之间交替服用杜仲腰片（或杜仲粉）、麻油鸡等食补。
◎生化汤
一般组成：当归六钱、川芎四钱、炮姜七分、桃仁一钱、炙甘草七分。
用量：一般自然产建议服五帖。
◎加味生化汤
用途：第二胎以上、子宫收缩厉害、腹痛明显者使用。
一般组成：当归六钱、川芎四钱、炮姜七分、桃仁一钱、炙甘草七分、红花一钱、泽兰三钱、元胡三钱、木香一钱、五灵脂三钱。
煎煮法：以上药材用三碗半的水（或水酒各半） ，煮成一碗，煎二次，早晚服用。
◎四神固脾汤（可以炖排骨、猪肚、小肠）
组成：党参五钱、淮山一两、苡仁一两、茯苓五钱、扁豆五钱、大枣三枚。
用量：服二至三帖。
煎煮法：可以当成药水喝（煮法同一般煮药之方式），或是以8碗水煮成5或6碗，去渣、取汤汁煮猪肚。
◎十全大补汤（炖煮鳗、鳝鱼、螃蟹、鸡块）
组成：黄耆五钱、党参四钱、茯苓二钱、白术三钱、当归三钱、白芍三钱、川芎一钱、熟地三钱、炙甘草七分、首乌三钱、枸杞三钱、桂枝一钱，或用肉桂少许、杜仲三钱、补骨脂三钱、川断三钱、巴戟天三钱、黄精三钱、冬虫夏草三钱。用量：一般是服十至十五帖。
煎煮法：可以当成药水喝，或是以8碗水（或水酒各半）煮成5或6碗，去渣、取药汁煮鱼，若煮螃蟹则可分二次（煮二只）；若火气大者可放水多些，汤汁分几次服（同一处方可煎煮几回）。
◎麻油烧酒鸡
材料：鸡腿一、二只（或半鸡、土鸡或乌骨鸡更好）、老姜母一段、黑麻油半碗、米酒。
作法：鸡洗净切块，姜洗净拍扁或切片。炒锅热后入麻油，先将老姜爆至发黑，可防火气炙，再下鸡块翻炒至都过油后，淋下米酒、洒盐、加盖焖煮数分钟后即可食，不胜酒力者，可米酒和水各半，亦可全用酒煮，最后以火在汤面烧过，去酒精即可食。
◎杜仲腰片
材料：杜仲一两、腰子一只、米酒、调味料、姜片、麻油适量。
作法：将猪腰子平剖为二，仔细剔去白筋，并用淡盐水洗净，以斜刀切成梳型片或直接切成斜片。
杜仲以3碗水熬成1.5碗左右的浓汁，去渣备用。麻油入热锅，先下姜片煎黑，再下猪腰翻炒数下，即入清水或高汤煮开（不惧酒者，可以米酒代汤水），并倒入杜仲药汁，待再滚后，撒匙清酒即可食，调味料则依各人口味斟酌。
产后常问的问题就是如何「进补」？就一般性的体质，在服完生化汤后，所开的「进补」药方是以八珍汤为基本方，八珍汤要加重黄耆、党参等补气药的剂量，再加上补肾、壮筋骨的药，像杜仲、桑寄生、何首乌、枸杞、黄精、怀牛七等药。在这段时期是以补气血药方为主，使生产时耗伤及损伤的大量气血得以快速恢复；再加上补肾壮筋骨的药材，可增强肾气、强化筋骨，减少产后各类酸痛的持续时间（服用得当，甚至有预防的作用）。
这类「进补」的药方大约服十帖，和麻油鸡的食用不用错开，麻油鸡着重在营养的补充，八珍汤着重在气血的补充。麻油鸡的补充不要太多，一天一只鸡那是太多了，三、四天服一次就足够了。过食这类食品，反而形成产后体重剧增，若长期都无法减轻，徒增身心额外负担。麻油鸡一般有加酒，担心酒对伤口愈合不好者，可直接以水煮或水、酒各半来煮，或虽用酒煮，但最后以火在汤面烧过，去酒精即可食。
杜仲有几种服法，一种是加在八珍汤中一起炖煮；一种是磨成粉，再将猪腰对分为二，剔去白筋，用刀切成斜片，加麻油、姜、盐等调味料炒熟，再用猪腰沾杜仲粉吃；一种是猪腰洗净后对分为二，剔去白筋切成扇形或梳形片，杜仲二钱用三碗水煮成一碗的药汁，把渣去掉后备用，将麻油入锅内加热后，加老姜数片炒致微黑，再下猪腰翻炒数回后，加入清水煮开，并倒入杜仲药汁，等再滚后，加适量调味料或加匙米酒即可食用。
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