如何让孩子从食物中获取营养素？

　　目前我国青少年体内钙、铁、锌等营养素都存在不足。为此父母们找了许多营养让孩子补充。这种方法虽然可以缓解营养的缺乏，但得要注意量，营养补剂也不是越多越好。因为这些物质中存在不少化学制品，长期或过量服用都可能对孩子的身体造成不良的影响。再者，一种营养物质补充过多，也会对其他营养素的吸收造成阻碍。营养最好从膳食结构来调整，就好象孩子们大都喜欢的洋快餐一样，脂肪和热量相当高，但作为一种食物，吃与不吃都没有特别的坏处，关键在于量。经常吃可能会导致过剩的能量不断积累。如果父母能够进行饮食的平衡搭配，用清淡的食物、水果蔬菜或是粗粮谷物等来配合，也可以为洋快餐“补缺”。

　　如今在各学校中推行营养餐，多数孩子觉得它既贵又难吃。追根溯源，是我们在推广营养餐的过程中，忽视了孩子的自身特点。中小学生形象思维发达，好奇心重，可是抽象思维能力稍差。如果仅仅说：“营养餐多营养，对身体好”肯定不行。因为孩子们大多喜欢又香又脆的零食或甜食。

　　在给孩子补充营养的问题上，父母存在的误区其实更大。首先不注意进餐时的环境。有的家庭吃饭时间就是“学习成绩质询会”，父母板着面孔，只会问“今天学了些什么？考试成绩怎么样？”之类的问题，即使孩子有好胃口，也给说没了。

　　另外在食物的搭配上，现在的父母“几重几轻”趋势很明显。注重高蛋白，轻视绿色蔬菜，只给孩子吃所谓有营养的东西。只注重吃进去，却轻视排出来，关心孩子吃什么，吃了多少，却不关心体内的毒素能不能顺畅地排出，导致废物在孩子体内堆积时间过长。注重买贵的、好的食品，却不知道孩子可以从中吸收多少营养。这些误区使青少年儿童的营养问题变得更为严重。

　　饮食习惯的教育应该从小抓起。不少父母只知从小让孩子背唐诗，其实，能否养成良好的膳食习惯，直播接关系着孩子体质。培养孩子的饮食习惯，不仅要教他们不偏食，还要教孩子在饮食中养成良好的行为习惯和卫生习惯，什么时间吃，吃多少，怎么吃才讲卫生。